「蔬果保存篇」
我習慣上超市，一次購買一個星期份量的食材回家，通常都是選擇當季盛產的蔬果較多，除了新鮮價格也實惠許多，但如何保存真的就得好好研究才行了，今天就先介紹幾種我常用的方法跟大家分享喔～
菠菜-選擇根部較紅的，用容器裝點水（或用濕紙巾包覆根部）再裝入塑膠袋中，以站立方式放冰箱蔬果室冷藏。
馬鈴薯、地瓜-根莖類怕水，可以用報紙包著，避免陽光直射的涼爽陰暗處，旁邊放顆蘋果可以延後發芽速度。
洋蔥-選擇深褐色乾燥有光澤的，一樣放通風涼爽陰暗處即可，使用剩下來的洋蔥用保鮮膜包好放蔬果室冷藏，或者直接切好放冷凍，煮咖哩的時候，無需解凍直接下鍋炒可縮短時間喔。
紅蘿蔔-用報紙包覆根部朝下，直立式放冰箱蔬果室，皮的營養成分高，洗乾淨不用削皮直接料理就行了。
紫蘇-用廚房紙巾沾濕直接放在保鮮盒裡冷藏即可。
小黃瓜-選擇顆粒多顏色深濃有重量的，因為容易乾，用保鮮膜整個包好，蒂頭朝上以直立式方式放蔬果室冷藏。
青紅椒-蒂頭不要切掉，只切需要的份量，再用保鮮膜包住或收納在夾鏈袋內，儘早使用完畢。
高麗菜-整顆保存時，可將芯挖洞，塞入濕的廚房紙巾，再用保鮮膜包好，芯的部分朝下，放蔬果室冷藏可保存約一星期。或直接切好（切絲、切塊、切丁）分裝放夾鏈袋，可保存2～3天。
蕃茄-選擇鮮紅色，蒂頭為新鮮的綠色，若為綠色尚未成熟的蕃茄直接放常溫即可。紅色完熟蕃茄則是蒂頭朝下，下面墊張廚房紙巾放蔬果室冷藏。
香蕉-蒂頭用保鮮膜包覆放常溫保存
#先醬
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